Domenica 15 novembre Acciaroli ospiterà la terza edizione della Tavolata del Cilento, il pranzo collettivo promosso dal Comune di Pollica che riunisce residenti e visitatori attorno ai sapori della tradizione locale. Per un giorno, i vicoli del borgo marinaro diventeranno lo spazio di una tavola condivisa, con circa mille persone attese per un appuntamento che mette al centro la convivialità e il legame tra cibo, territorio e comunità.
L’iniziativa nasce con l’obiettivo di valorizzare la Dieta Mediterranea non soltanto come modello alimentare, ma come patrimonio culturale fatto di abitudini, conoscenze e relazioni. Sedersi insieme, condividere le pietanze e raccontare le proprie storie diventa così un modo per mantenere vive le tradizioni e trasmetterle anche a chi arriva per conoscere il Cilento.
L’atmosfera sarà quella del pranzo domenicale, tra piatti da condividere e ricette che richiamano la cucina di casa. La tavolata si propone come un’occasione d’incontro tra generazioni e provenienze diverse, in cui il cibo diventa un elemento capace di creare legami e rafforzare il senso di appartenenza al territorio.
Un menù che racconta il Cilento
A rappresentare la tradizione locale sarà anche il menù, costruito attorno a ingredienti e preparazioni tipiche della cucina cilentana. Il pranzo si aprirà con un antipasto misto composto da foglie e patate, frittata di cipolla di Vatolla, carciofo arrosto, mozzarella nella mortella e focaccia con alici.
Seguiranno i cavatelli freschi al pomodoro e cacioricotta, mentre il secondo sarà il pollo alla cilentana, preparato in bianco con patate, olive cilentane ed erbette aromatiche. Pietanze che richiamano una cucina legata alla stagionalità, alla disponibilità delle materie prime e ai saperi tramandati nel tempo.
Attraverso queste preparazioni, la Tavolata del Cilento intende dare spazio alla cultura gastronomica locale, riconoscendo nelle ricette tradizionali una parte dell’identità del territorio e della sua storia.
Tre giorni dedicati alla Dieta Mediterranea
L’appuntamento di Acciaroli rientra nel programma di “Buon Compleanno Dieta Mediterranea”, la manifestazione in calendario dal 13 al 15 novembre a Pollica per celebrare il sedicesimo anniversario del riconoscimento della Dieta Mediterranea come Patrimonio culturale immateriale dell’umanità UNESCO, avvenuto il 16 novembre 2010.
La ricorrenza offre l’occasione per richiamare l’attenzione su un patrimonio che comprende alimentazione, sostenibilità, tradizioni e relazioni sociali. In questo contesto, la Tavolata del Cilento rappresenta una delle espressioni più concrete di una cultura che si conserva anche attraverso i gesti quotidiani e la condivisione del cibo.
Ad Acciaroli, dunque, il pranzo collettivo sarà soprattutto un momento per ritrovarsi attorno alla cucina del territorio, riscoprire ricette familiari e aprire la tradizione cilentana a una comunità più ampia, composta da chi vive questi luoghi e da chi sceglie di visitarli.
